|
|
Smoor Gehaktballetjes Met Gewokte Boontjes En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr. sperzieboontjes, gebroken
2 teentjes knoflook
2 uien
400 gr. gehakt
1,5 eetl. kerrie
2 eetl. gembersiroop
400 gr. rijst
Wok olie
1 bakje boemboe voor smoor vlees
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de boontjes 5 minuten in ruim kokend water met wat zout beetgaar. Afgieten.
Pel en snijd de knoflook en uien grof. Meng het gehakt met 1 el kerrie, de gembersiroop en naar smaak wat peper en zout. Draai er met natte handen kleine gladde gehaktballetjes van.
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten.
Verhit ondertussen een hapjespan, voeg een scheutje olie toe en roerbak hierin de uien en knoflook 5 minuten. Haal de helft uit de pan en bewaar.
Voeg de gehaktballetjes toe en bak deze in ca. 3 minuten rondom bruin, voeg de boemboe en 200 ml heet water toe en laat op een matig hoog vuur ca. 10 min. garen. Voeg als het gerecht te droog begint te worden een scheutje heet water toe en warm goed door.
Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en roerbak hierin de gekookte boontjes met de achtergehouden gebakken ui en knoflook ca. 5 minuten. Breng eventueel op smaak met wat zout en peper.
Verdeel de Smoor gehaktballetjes, de gewokte boontjes en de rijst over 4 borden
|
|
|